Cinya #祝大家中秋節快樂~~
連假大家跑哪去玩了呢？Cinya乖乖待在家幫大家測這台大波呀🤣🤣 (其實是尤哥懶得帶我們出去玩啦 😠~~) 在家做好料也很幸福~~
#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第三烤~~
昨天晚上追劇時尤哥喊有點餓 (我就心裡OS.. 怎麼學小美在轉大人😂) 那就來個 #簡單的消夜 吧！冰箱剛好有一盤五花肉片，來個簡單又好吃的 #蔥肉捲 吧！
這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，五花肉片捲入一些蔥跟蔬菜，進去蒸烤一下，香噴噴又好吃~~ 跟以前直接用氣炸的很不同，蒸烤過的吃起來較水嫩，肉片的邊邊角角也不會像直接烤容易有焦的地方！但表面是有烤上色的，而且顏色很漂亮，給大家參考！
#蒸烤蔥肉捲 (3人份)
五花肉片一盒
蔥5支
南瓜切厚片
小黃瓜1條
〈刷醬〉可用市售烤肉醬
作法：
1. 蔥5支切段，南瓜切厚片再切條狀，小黃瓜1條切條狀
2. 五花肉片攤開，刷上一層烤肉醬，排入蔥段、南瓜條、小黃瓜條，捲起來，放入烤盤裡
3. 按『手動烤箱』/『水波1格』/『1層』/『190度』/『15分鐘』/『啟動』
6. 完成後取出，香噴噴上桌囉！
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氣 炸 蔥肉捲 在 [食譜] 炸豬排卷、藍帶豬排、蔥肉捲烤箱一次搞定- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版：https://hanasang.pixnet.net/blog/post/46983520
＜文字精簡版＞
最近很流行氣炸鍋，研究了一下原理，發現把握幾個原則，我想用家裡的烤箱一樣也
可以做出炸物的酥脆感！
我悟出（？）的原理是：炸物是用高溫油將食物弄熟，所以重點應該是高溫v.s. 油
，這麼說，用烤箱製造高溫，搭配油，應該就可以做出炸物口感了！
剛好最近申請了一包《台糖安心豚調味里肌豬排》來吃吃，豬肉都把你調味好了，只
要湊齊（一）麵粉（二）蛋汁（三）麵包粉這三樣麵衣神物，要做出炸物易如反掌啊!那
麼就來進行這個實驗看看吧！
《蔥卷豬排串》
材料：
台糖安心豚調味里肌豬排1盒（約7片）
青蔥1把
麵衣：
蛋１顆、麵粉、麵包粉適量
作法略述：
1.青蔥切成與肉片同寬的長段，每片肉片放上3-4根蔥段捲成肉卷。
2.每2條肉卷一排，頭尾以叉子或是竹籤串起。
小提醒：我是利用家裡吃水果的叉子（柄是陶瓷做的）固定，不費力又健康環保喔！另外
，也可以將蔥段改成起司片跟火腿片，就可以做藍帶豬排囉！
這時建議再覆蓋上另一片肉片，再把四周封口內摺封好，
防止起司遇熱流出來。
3.再依次沾上麵粉、蛋汁、麵包粉壓實。
小提醒：肉捲沾完麵衣後，先別急著進烤箱，
建議可以先靜放3分鐘左右，讓麵衣可以更濕潤的黏在肉捲上，這樣就可以避免烤完後脆
脆的麵衣跟豬排分離！
4.將裹好麵衣的豬排卷，放置烤盤上，並在豬排捲上淋少許的食用油，烤箱溫度設定攝氏
200~250，烤約20分鐘，就可以上桌了！
心得：
成品出乎我意料的脆，不說大家都以為是用炸的（得意）！透過這樣子的料理方式，
可以吃得到炸物的酥脆口感卻不會吃得滿嘴油，也沒有廢油處理問題，推薦給大家～
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